Confeitaria Descomplicada
Ministrado por Felipe Droguett, sous chef do Voar Restaurante.
Vagas disponíveis
Descrição do serviço
19:00 as 22:00 O curso inclui: Certificado de conclusão. Apostila. Métodos profissionais de confeitaria, técnicas e texturas. Sem complicações, entendendo o processo e a execução. habilidade e autonomia para você criar suas próprias receitas. Receitas: •Pavlova •gel de limão •coulis de morango •namelaka •ganache chocolate meio amargo. •massa choux de chocolate •namelaka de chocolate •gelatto de pistache •geleia de framboesa •mouse de chocolate branco com framboesa •cobertura de chocolate branco •telha de merengue •torta basca tradicional •caramelo salgado de doce de leite. •gelatto de banana queimada Sobremesas. - Pavlova recheada com namelaka , coulis de morango e amoras e gel de limão. - Picolé de framboesa com chocolate branco e telha de merengue - Torta basca tradicional com gelato de banana queimada e caramelo de doce de leite - Massa choux de chocolate recheada com namelaka de chocolate, ganache de chocolate e gelatto de pistache.